O Amati Restaurante, localizado no recém-inaugurado hotel Royal Palm Tower Anhanguera, é o mais novo destaque gastronômico do Grupo Royal Palm Hotels & Resorts. O requinte e charme da decoração, assinada pela profissional Fernanda Marques, configuram um ambiente sofisticado, com capacidade para receber 240 pessoas.

No menu, receitas selecionadas destacam sabores de todas as regiões da Itália. Como o próprio nome da casa sugere, os pratos são preparados de acordo com os valores da cozinha afetiva, que enfatiza a realização das refeições como um momento de compartilhar o amor.

O restaurante funciona com serviço de buffet, servindo café da manhã, almoço e jantar, tanto para hóspedes quanto para clientes.
No café da manhã, a mesa é composta por pães, folhados, bolos, queijos, embutidos e iguarias frias, manteiga, geleias e outros, frutas da estação, iorgurte, muesli, parfai & cereais, frutas secas, sementes e castanhas, além do buffet quente, no qual são oferecidos ovos mexidos e cozidos, bacon crocante, linguiça, batatas assadas, tomate grelhado e cogumelos salteados.

Os buffets de almoço e jantar variam de acordo com o dia da semana, sempre com duas opções de massa e uma opção de risoto. Entre as massas, destaque para o saboroso Gnochi de batata roxa com molho gremolata e salmão defumado e para o tradicional Papardelle ao pesto cremoso e tagliata di pollo alla grilia. Entre os risotos, chamam a atenção o Risotto de confit de pato com mandarina e o Risotto de zuca e frutti di mare. Como alternativa às massas, uma das exclusividades da casa é o Arroz Amati, com arroz negro e de 7 grãos.

Para a sobremesa, o restaurante apresenta sua assinatura, a Palha Italiana, que além da tradicional de brigadeiro, também apresenta a Palha Italiana Branca.

A cozinha do Amati é comandada pelo chef Alexandre Kachan, que traz na bagagem farta experiência no ramo hoteleiro, além da passagem por cozinhas conceituadas tanto no Brasil quanto no exterior.
"Nossa proposta é trazer para o público de Campinas e região um buffet completo com ingredientes seletos para servir o melhor da gastronomia italiana, com a qualidade que o grupo Royal Palm Hotels & Resorts sempre oferece" comenta Alexandre Kachan, chef responsável pelo Amati Restaurante.

O restaurante é aberto ao público, não estando restrito somente aos hóspedes do hotel. O horário de funcionamento é das 6h às 22h. O valor do buffet para almoço ou jantar segue um preço fixo por pessoa, R$90,00 e bebidas são cobradas à parte, assim como o estacionamento.

Amati Restaurante
Endereço: Royal Palm Tower Anhanguera – Avenida Royal Palm Plaza, 100, Jardim Nova Califórnia
Horário de funcionamento: Café da Manhã – todo os dias, das 6h às 10h; Almoço – todos os dias, das 12h às 14h30; Jantar – todos os dias, das 19h às 22h
Valores: Café da manhã – R$48,00 por pessoa; Almoço – R$90,00 por pessoa; Jantar – R$90,00 por pessoa
Reservas: (19) 2117-9841
Estacionamento: valet no local (pago)