Ingredientes

• 100g de fermento biológico
• 1kg de farinha de trigo
• 4 xícaras (chá) de leite
• 4 ovos
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1 colher (chá) de sal
• 100g de manteiga
• 2 xícaras (chá) de fubá mimoso
• 1 colher (sopa) de erva-doce
• Água (o suficiente)
• Manteiga para untar e farinha de
• trigo para polvilhar

Modo de preparo
Em um recipiente misture o fermento com 1 colher (sopa) de farinha de trigo e ½ xícara (chá) de leite. Deixe descansar por 10 minutos e reserve. Despeje na batedeira os ovos, o açúcar, o sal, a manteiga, o restante do leite e a mistura de fermento reservada. Bata até misturar bem. Coloque em um refratário fundo e, aos poucos, adicione a farinha de trigo, o fubá e a erva-doce, sem parar de mexer, até formar uma massa macia. Deixe descansar por 30 minutos e modele as broas. Pincele com água e polvilhe com um pouco de fubá. Unte uma assadeira com a manteiga e polvilhe com a farinha de trigo. Distribua as broas e leve ao forno préaquecido (180ºC) por 1 hora ou até que a broa doure.
Tempo de preparo: 2 horas
Rendimento: 12 porções

Receita: Abimilho