INGREDIENTES

• ½ kg de farinha de trigo
• 1 gema
• 2 batatas médias cozidas e espremidas
• 1 sachê de fermento seco
• 1 xícara (café) de azeite
• 1 colher (chá) de sal
• 1 colher (sopa) de açúcar
• 1 colher (sopa) de alecrim
• 1 colher (sopa) de sal grosso
• 1 xícara de chá de leite morno

MODO DE PREPARO
Em uma tigela misture a gema, as batatas, o fermento, o azeite, o sal, o açúcar e o leite, e por último adicione a farinha de trigo mexendo até ficar mais firme. Transfira a mistura para uma bancada e continue sovando com as mãos até que a massa fique lisa. Coloque novamente na tigela com um pouco de farinha e deixe crescer coberta com um pano até que dobre de tamanho.

Transfira novamente para a bancada farinhada e com a ajuda de um rolo abra a massa. Polvilhe com o alecrim e o sal grosso, e divida a massa em 8 bolinhas. Unte uma panela de ferro ou uma forma com azeite e farinha de trigo, e coloque as bolinhas na forma. Com uma tesoura faça um corte em X na parte de cima e leve ao forno pré-aquecido a 200° por 40 minutos.

Receita: Chef Melchior Neto