Ingredientes

• 500 gramas de macarrão tipo farfalle (gravata)

Molho Cremoso com Limão

• 4 colheres (sopa) de margarina
• 1 cebola média, picada
• 2 latas de creme de leite, sem soro
• 250ml de leite
• Raspas de 1 limão
• Sal
   

Recheio à Moda Califórnia:

• 3 colheres (sopa) de azeite
• 2 dentes de alho, picados
• 300g de frango defumado, desfiado
• 2 tomates sem sementes, picados
• 1 xícara (chá) de abacaxi, em cubinhos
• 1 xícara (chá) de figo em calda, em cubinhos
• 1 xícara (chá) de pêssego em calda, em cubinhos
• 1 xícara (chá) de uvas passas pretas
• 1 xícara (chá) de nozes, picadas
• Sal, salsinha e cebolinha picada a gosto

Modo de Preparo:
- Numa frigideira grande, aqueça o azeite e refogue os dentes de alho.
- Acrescente o frango defumado, tomates, acerte o sal e deixe refogar por mais 5 minutos.
- Retire do fogo, junte o abacaxi, figo, pêssego, uvas passas, salpique a salsinha e a cebolinha, mexa delicadamente e reserve.
- Numa panela média, aqueça a margarina e doure a cebola. Junte o creme de leite, o leite e mexa até envolver bem.
- Acerte o sal, acrescente as raspas de limão, mexa delicadamente e reserve.
- Numa panela grande ferva 5 litros de água com sal e cozinhe a massa.
- Para isso, coloque a massa e mexa de vez em quando, até que a água volte a ferver.
- Deixe cozinhar conforme o tempo indicado na embalagem ou até que fique “al dente”, ou seja, macia, porém resistente à mordida.
- Escorra a massa, acomode num refratário grande, regue por cima o molho cremoso com limão, junte o recheio à moda Califórnia e envolva tudo com a ajuda de dois garfos grandes, salpique por cima as nozes e sirva a seguir.

Rendimento: 6 porções
Tempo de Preparo: 30 minutos

Receita: Basilar