Ingredientes

• 1 peça de lagarto de 1,5 Kg aproximadamente
• 1 ramo de alecrim
• sal a gosto
• 3 colheres (sopa) de azeite
• 3 xícaras (chá) de caldo de carne
• 1 pote de requeijão sabor cheddar
• 1 maço de minirrúcula
• 6 pães para sanduíche
• suco de 1 limão
• azeite para temperar
• sal a gosto
• 300 g de batatas cortadas em palito
• óleo para fritar

Modo de preparo

Retire o excesso de gordura da peça de carne. Esfregue o alecrim em toda a peça. Tempere a carne com o sal. Em uma panela grande, aqueça o azeite e doure bem a carne dos dois lados. Deixe esfriar, retire da panela, embrulhe em filme plástico e leve ao freezer até endurecer. Retire do freezer e, com uma faca bem afiada, corte a carne em fatias bem finas. Frite as batatas no óleo bem quente até ficarem douradas. Abra os pães ao meio e coloque em cada parte uma camada de requeijão, acomode as fatias de rosbife e por cima coloque folhas de rúcula. Tempere com algumas gotas de limão, um fio de azeite e sal. Feche os sanduíches e sirva com a batata frita.

Receita: www.friboi.com.br