Ingredientes para o pudim

• 500 ml de suco de laranja natural sem coar (retirar somente as sementes)
• 500 g de leite condensado
• 100 g de açúcar
• 2 gemas de ovo
• 4 ovos inteiros
• Raspas de casca de laranja a gosto

Ingredientes para a calda:

• 250 g de açúcar
• 6 unidades de laranja kinkan cortada em rodelas
• 100 ml de água
• 1 envelope de suco de tangerina em pó

Ingredientes do caramelo:

• 200 g de açúcar
• 50 ml de água

Modo de preparo

Juntar os ingredientes do caramelo e levar ao fogo, deixando ferver até dourar. Retirar e untar as formas apropriadas para o pudim. Reserve.
Ferver o suco de laranja com o açúcar, deixar reduzir um pouco.
Retire do fogo e adicione o leite condensado e as raspas de laranja. Misture, coloque os ovos e as gemas e misture mais um pouco.
Passe por uma peneira e coloque nas formas untadas com caramelo.
Coloque para assar em banho-maria por 40 minutos a 170ºC.

Modo de preparo da calda:

Misturar o suco em pó com a água e reservar.
Levar o açúcar ao fogo junto com as laranjas e deixar caramelizar sem ficar muito escuro. Deve ficar dourada.
Colocar o suco dissolvido e deixar ferver.
Regar sobre o pudim desenformado e frio.

Receita: Divino Fogão