Ingredientes

• 3 xícaras de arroz parboilizado cozido
• 4 colheres de sopa de azeite de oliva
• 1 cebola picada
• 4 dentes de alho picados
• 500 g de lingüiça calabresa em rodelas
• 1 xícara de chá de abóbora de pescoço cozida e amassada
• 1 xícara de chá de queijo mussarela em dados pequenos
• 1 xícara de chá de ervilha fresca congelada
• 1 xícara de chá de creme de leite
• Sal a gosto
• Pimenta do reino a gosto
• Manteiga para untar
• ½ xícara de chá de queijo parmesão ralado

Modo de preparo

Refogue a cebola no azeite. Quando murchar, junte o alho, refogue, e acrescente e a lingüiça calabresa. Tire do fogo, junte o arroz cozido, a abóbora amassada, o queijo em dados, as ervilhas, o creme de leite. Tempere com sal e pimenta do reino. Misture cuidadosamente estes ingredientes. Unte um refratário com a manteiga, e coloque ali a mistura.  Polvilhe com queijo ralado e leve ao forno para gratinar. Serve 6 porções.

Receita: Luciane Daux