Ingredientes

• 1 calabresa
• 1 kg de batata cozidas
• 1 cebola ralada
• 3 dentes de alho
• Couve manteiga cortada bem fininha
• Azeite a gosto

Modo de Preparo
Em uma panela média frite o alho e a cebola no azeite até dourar. Junte a calabresa picada e deixe dourar.
Acrescente 1 copo de água e deixe apurar por 5 minutos. A parte cozinha a batata, faça um purê e adicione ao caldo de temperos. Após o caldo engrossar acrescente a couve picada e sirva quente.

Receita: chef Loudes Bottura