Ingredientes

• 1 maço de rúcula lavado e escorrido
• 5 tomates em rodelas
• 250 g de mussarela de búfala
• Sal
• Pimenta do Reino
• Vinagre Balsamico
• Azeitonas pretas chilenas
• Azeite extra virgem
• 1 Bottarga Gold de 50 gramas cortada em laminas ou 1 vidro de Bottarga Gold Ralada para salpicar

Modo de preparo
Corte as folhas da rúcula em pedaços grandes e coloque na saladeira, em seguida os tomates em fatias,  as azeitonas, a mussarela de búfala cortada em pedaços,  o vinagre balsamico, sal, pimenta do reino a gosto, mexa delicadamente e distribua laminas de Bottarga Gold ou salpique Bottarga Gold ralada, por último regue tudo com um bom azeite extra virgem e Sirva.