Ingredientes

Base de bolacha

• 140g de manteiga em temperatura ambiente                  
• 200g de biscoito de maisena triturada (triturar no liquidificador)

Creme

• 750g de cream cheese                    
• 1 xíc. de chá de açúcar
• 2 col. de chá de extrato de baunilha
• 4 ovos
• 1 xíc. de chá de creme de leite fresco

Cobertura:

• Geleia de frutas silvestres
• Frutas para decorar

Modo de Fazer
1. Faça uma farofa misturando com as mãos a bolacha triturada e a manteiga.  Distribua a massa numa forma de fundo removível de aprox. 24 cm de diâmetro. Pressione bem.
2. Pré aqueça o forno a 160º.
3. Adicione o cream cheese na batedeira e bata por 1 minuto para amolecer.
4. Adicione o açúcar aos poucos, a baunilha e os ovos um a um.
5. Acrescente o creme de leite e bata por mais 1 minuto.
6. Despeje cuidadosamente na forma preparada com a farofa.  
7. Leve ao forno em banho-maria, 160º, por 60 minutos. Retire do forno e deixe esfriar completamente. Cubra com um plástico e leve à geladeira por no mínimo 02 horas.
8. Desenforme, faça o acabamento das laterais com a farofa de bolacha maisena, cubra com a geleia e decore com as frutas.

Receita: Viena