Ingredientes

• 1 embalagem de Espaguete Semolado Basilar
• 3 colheres (sopa) de azeite
• 2 dentes de alho, picados
• 8 tomates maduros, sem pele e sem semente, em cubos
• Pimenta calabresa a gosto
• 80g de filés de anchovas em óleo, picados
• 1 colher (sopa) de alcaparras
• 2 colheres (sopa) de salsinha, picada
• sal

Modo de Preparo

• Comece preparando o molho alla putanesca.
• Numa frigideira de fundo largo, aqueça o azeite e refogue o alho.
• Junte os tomates e deixe cozinhar por 3 minutos.
• Acrescente as anchovas, as azeitonas, as alcaparras e refogue por mais 2 minutos.
• Acerte o sal, tempere com a pimenta calabresa, a salsa e reserve.
• Numa panela grande ferva 5 litros de água com sal e cozinhe a massa.
• Para isso, coloque a massa e mexa de vez em quando, até que a água volte a ferver.
• Deixe cozinhar de acordo com o tempo indicado na embalagem ou até que fique “al dente”, ou seja, macia, porém resistente à mordida.
• Escorra a massa, acomode num refratário grande, acrescente o molho alla putanesca, envolva tudo com a ajuda de dois garfos grandes e sirva a seguir.

Toque do Chef: O molho alla putanesca é preparado com uma combinação de ingredientes mais salgados, saborosos e aromáticos. Para evitar que o molho fique salgado, experimente antes e se necessário adicione sal.

Rendimento: 6 porções
Grau de Dificuldade: Fácil
Preparo: Forno & Fogão
Tempo de Preparo: 20 minutos

Receita: Basilar