Ingredientes:

• 3 colheres (sopa) de manteiga sem sal (45 g)
• 5 colheres (sopa) de farinha de trigo (45 g)
• 4 xícaras (chá) de leite (800 ml)
• 1 colher (chá) de sal
• 1 pitada de noz-moscada
• 1 colher (chá) de Ajinomoto (realçador de sabor glutamato monossódico)
• 500 g de fusilli tricolor, cozido "al dente"

Modo de Preparo
Em uma panela média, coloque a manteiga e leve ao fogo médio para derreter. Junte a farinha de trigo, com o auxílio de uma peneira, e misture bem, sem deixar dourar. Acrescente o leite, aos poucos, mexa bem e cozinhe até encorpar. Tempere com a noz-moscada, o sal e o Ajinomoto, misture e retire do fogo. Regue o fusilli e sirva em seguida.

Dica: utilize esse molho para outras preparações.

Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 15 minutos

Receita: Cozinha Experimental Ajinomoto.