Ingredientes:

• 500g de macarrão tipo Penne
• 100g queijo roquefort em pedaços
• 200g queijo parmesão ralado
• 100g cream cheese
• 200g queijo mussarela ralada
• 1/3 de uma cebola, picada
• 2 dentes de alho
• ½ xícara de manteiga
• ½ xícara de vinho branco
• Leite, o necessário
• Folhas de manjericão, a gosto
• 4 USA Pears sem casca e cortadas em fatias
• Sal e pimenta a gosto

Preparo
Em água fervente suficiente com sal a gosto cozinhe a massa até ficar “al dente”. Em uma frigideira com a manteiga quente doure a cebola e o alho e duas peras; tempere com sal e pimenta, adicione os quatro queijos, abaixe o fogo e agregue o vinho misturando bem. Quando os queijos começarem a fundir-se bata no liquidificador esta mistura com um pouco de leite frio; volte a mistura à frigideira, adicione as folhas de manjericão. Quando a massa estiver pronta, escorra-a e despeje-a na frigideira com o molho e incorpore bem. Para servir decore com as peras restantes.

*Receita: USA Pears.