Essa variedade é feita à base de leite de uma espécie Britânica, de búfala. A cor é pálida e fica entre o amarelo e o bege. Costuma ser mais cremoso do que os queijos feitos com leite de vaca. Tem sabor forte e veias roxo-azuladas com um toque salgado ao final.
Essa variedade é feita à base de leite de uma espécie Britânica, de búfala. A cor é pálida e fica entre o amarelo e o bege. Costuma ser mais cremoso do que os queijos feitos com leite de vaca. Tem sabor forte e veias roxo-azuladas com um toque salgado ao final.
