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RECEITAS - Comida Típica
Bobó de Calabresa
08/05/2020

Ingredientes:

  • 800gr de mandioca
  • 400gr de linguiça calabresa fatiadas
  • Água para cozinhar a mandioca
  • 400ml de leite de coco
  • 200ml de creme de leite
  • 2 cebolas picadas
  • 5 dentes de alhos picados
  • Azeite de dendê (a gosto)
  • Sal, pimenta do reino a gosto
  • Salsinha ou coentro a gosto

Preparo:

Cozinhe a mandioca na panela de pressão até que fique bem macia. Varia entre 20 a 30 minutos. Afervente a calabresa, escorra  e leve para fritar em um fio de azeite. Reserve. No liquidificador bata a mandioca com o leite de coco, o creme de leite até ficar bem cremoso. Se precisar use um pouco da água que te que cozinhou a mandioca. Reserve. Não uma panela coloque azeite, refogue a cebola e o alho, junte a calabresa e refogue. Adicione o creme de mandioca, o azeite de dendê, sal e pimenta a gosto mexendo sempre. Desligue o fogo e salpique a salsa ou coentro. Sirva com arroz branco.

Receita: Chef Angela Barreto

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