Espetada Madeirense

Ingredientes:

• 1 quilo de contrafilé cortado em cubos
• 1 cabeça de alho esmagada com casca
• 2 folhas de louro picadas
• Sal grosso a gosto

Modo de fazer:

Misture todos os ingredientes e monte o espeto intercalando a gordura dos lados do espeto.

Leve à churrasqueira por cerca de 8 a 10 minutos, sendo metade do tempo de cada lado do espeto.

Serve 4 pessoas.

Os acompanhamentos são: entrada Bolo de Caco e junto da espetada Milho Frito, ambos pratos tradicionais da Ilha da Madeira.

Receita: Quinta do Olivardo