Ingredientes

• ¹/2 abobora kabocha
• 3 talos de salsão groseiramente cortado
• ¹/2 maço de salsinha
• 1 cebola e ¹/2
• 2 dentes de alho picados
• 20 gramas de gengibre picado
• 50 ml de azeite
• 1 colher de sopa de sal

Modo de preparo
Em uma panela com agua coloque, a abobora, uma cebola cortada no meio, o alho, o salsão e a salsinha. Deixe ferver ate a abobora ficar bem mole, com cuidado vá batendo aos poucos em um liquidificador. Reserve. Pique a meia cebola restante, coloque em uma panela junto com, o azeite e o gengibre leve ao fogo e refoge por 3 minutos, adicione creme de abobora e o sal e deixe apurar os temperos por 10 minutos e está pronta para servir.

Receita: chef Inti Mendez do Espaço Surya Brasil