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RECEITAS - Doces e Sobremesas
Bolo de Mandioca
22/05/2013

Ingredientes
• 500g de MANDIOCA (AIPIM) VAPZA
• 200g de açúcar refinado
• 2 ovos inteiros
• 3 gemas
• 2 colheres sopa de manteiga
• 1 pitada de sal
• 250ml de leite de coco
• Cobertura:
• Raspa de um limão
• 1 colher açúcar de confeiteiro

Modo de Preparo
Passe a mandioca Vapza em água corrente e escorra. Coloque em uma tigela, adicione o leite de coco e aqueça no microondas por 2 minutos. Coloque no liquidificador e bata bem. Acrescente os ovos inteiros, a manteiga, o sal e o açúcar, até ficar bem homogêneo.
Unte uma forma de pão, 12 x 24 cm e leve ao forno preaquecido a 180ºC por 40 minutos. Deixe esfriar e desenforme. Polvilhe com açúcar de confeiteiro e raspas de limão.
Tempo de Preparo: 30 minutos
Rendimento: 8 porções

Receita: VAPZA

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