Ingredientes:

• 8 fatias cortadas em diagonal de pão italiano (baguete)
• 200 g de cogumelo Shiitake fresco
• 200 g de cogumelo Shimeji fresco
• 200 g de cogumelo Paris fresco
• 2 dentes de alho picado
• 4 talos de cebolinha picada
• 6 colheres de sopa de óleo de gergelim Vital Âtman
• 1 colher de sopa de gergelim preto
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo
Corte o Shiitake e o cogumelo Paris em tiras. Reserve. Corte os talos mais duros do Shimeji e descarte-os. Reserve os cogumelos. Aqueça 4 colheres de óleo de gergelim em uma frigideira e refogue o alho picado Acrescente os cogumelos e refogue-os até ficarem macios. Tempere com sal e pimenta-do-reino e acrescente a cebolinha picada (reserve um pouco para decorar). Mantenha aquecido. Use 1 colher do óleo de gergelim para pincelar as fatias de pão e toste-as levemente no forno ou, se possível, grelhe-as. Arrume os cogumelos refogados sobre as fatias de pão. Decore com a cebolinha picada e o gergelim. Regue com 1 colher de óleo de gergelim e sirva.

Tempo de preparo: 30 minutos
Rendimento: 4 porções

*Receita: Vital Âtman.