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RECEITAS - Acompanhamentos
Farofa de Soja
18/12/2012

Ingredientes:

  • 2 copos americanos de soja cozida
  • 3 colheres de sopa de azeitonas verdes picadas
  • 2 dentes de alho
  • 1 cebola média picada
  • 1 colher de sopa de salsinha picada
  • 1 colher de sopa de cebolinha picada
  • 300g de farinha de mandioca
  • 1 colher de sobremesa de azeite

Preparo
Numa panela “doure” a cebola e em seguida acrescente o alho. Coloque a soja cozida e adicione uma pitada de sal. Acrescente a farinha até ficar no ponto desejado. Por último coloque a salsinha e a cebolinha e sirva.

Composição por porção
Calorias ----------------- 84,56 kcal
Proteínas ----------------1,25 g
Gordura total ----------- 1,59 g
Gordura saturada -----  0,18 g
Colesterol --------------- 0 mg
Carboidratos ------------ 27,75 g
Fibras -------------------- 0,88 g
Sódio --------------------- 0,79 mg

Rendimento: 10 porções

*Receita: Programa "Meu Prato saudável" - Secretaria de Estado de Saúde de SP.

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