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Cardápio para manter a forma nas festas de Natal e Ano Novo
19/12/2012


Algumas receitas já são tradicionais nas mesas natalinas. São diversas opções de carnes, salgados, panetones, doces e bebidas. Mas muitos desses alimentos têm alto valor calórico e podem ser prejudiciais à saúde. É importante lembrar que é possível preparar uma ceia saudável e ao mesmo tempo saborosa.

Ceia de Natal - Dia 24

Entrada

  • Salada de bacalhau - 2 colheres de sopa
  • Salada de folhas verdes
  • 1 taça de prosecco

Prato principal

  • Peru com frutas - 2 fatias finas
  • Tender - 1 fatia fina
  • Arroz com amêndoas - 1 colher de sopa
  • Farofa de ovos – 1 colher de sopa
  • 2 taças de vinho tinto

Sobremesa

  • 1 fatia fina de torta de nozes
  • 1 bola pequena de sorvete
  • Damascos, passas e tâmaras (1 de cada)
  • 1 fruta

Almoço de Natal - Dia 25

Entrada

  • Mousse fria de camarão com folhas verdes

Prato principal

  • 2 postas de bacalhau com cebola e azeitonas
  • 2 batatas médias ao azeite e salsinha
  • 1 fatia fina de cuscuz paulista
  • 2 taças de vinho tinto

Sobremesa

  • 1 taça de mousse de chocolate
  • Nozes e castanhas (3 de cada)
  • 1 fruta

Ceia de Ano Novo – Dia 31

Entrada

  • Salada de salmão defumado com endívias e figos

Prato principal

  • Chester ao molho de frutas vermelhas - 2 fatias finas
  • Bobó de camarão - 2 colheres de sopa
  • Arroz marroquino - 1 colher de sopa

Sobremesa

  • Frutas da estação
  • 1 fatia fina de torta de sorvete
  • Nozes e frutas secas (2 de cada)

Observações:
- Essas quantidades são o máximo ideal.
- Beber muita água - no mínimo 2 litros por dia.
- Para o “day after”: chás, saladas e peito de frango.
- Evitar repetir os pratos das festas.


Cardápio elaborado Dra. Sylvana Braga – Nutróloga, reumatóloga, fisiatra e especialista em prática ortomolecular, também autora do livro “Dieta Ortomolecular – dieta natural para emagrecimento saudável e evitar definitivamente o efeito sanfona”

 

 

 

 

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